Sulawesi Selatan, khususnya Tana Toraja, selama ini dikenal dengan keindahan alam, budaya pemakaman yang unik, serta rumah adat Tongkonan yang khas. Namun di balik citra wisata budaya itu, Toraja juga menyimpan kejutan lain: dunia perkopian yang berkembang pesat, didukung oleh kafe-kafe yang tak hanya menjual kopi, tetapi juga menyajikan pengalaman, budaya, dan estetika.
Dalam beberapa tahun terakhir, geliat kafe di Toraja meningkat tajam.Kafe-kafe ini menggabungkan keaslian rasa dengan kehangatan budaya lokal dan desain yang memikat.
Berikut ini adalah deretan kafe terkenal di Toraja yang menjadi magnet bagi para pencinta kopi dan wisatawan.
1. Djong Coffee Roastery (Jak Koffie)
Salah satu pionir dalam gelombang kafe modern di Rantepao adalah Djong Coffee Roastery, yang dulunya dikenal dengan nama Jak Koffie. Kafe ini memiliki suasana yang homey, dengan pencahayaan temaram, alunan musik lembut, dan barista yang tak segan berbagi pengetahuan tentang kopi.
Kopi yang disajikan di sini merupakan hasil roasting sendiri. Mereka mengutamakan proses manual brewing seperti V60, Aeropress, dan syphon—menawarkan pengalaman yang lebih dalam terhadap cita rasa kopi Toraja yang terkenal kompleks dan earthy. Banyak pengunjung mengatakan bahwa mereka tak hanya datang untuk minum kopi, tapi juga untuk belajar dan berdiskusi.
Yang menarik, tempat ini juga sering dijadikan lokasi diskusi buku, pameran foto kecil, hingga tempat kerja oleh para pekerja remote dan mahasiswa.
2. Cafe Aras
Bagi mereka yang menginginkan perpaduan antara kopi dan budaya lokal, Cafe Aras adalah destinasi yang sempurna. Arsitektur kafe ini terinspirasi oleh rumah adat Tongkonan, lengkap dengan ornamen ukiran Toraja di setiap sudutnya. Suasana interior yang kental dengan budaya lokal membuat pengunjung seolah-olah sedang berada di galeri etnografi.
Tidak hanya kopi, Cafe Aras juga menyajikan menu makanan khas Toraja seperti pa’piong, pantollo, hingga sayur daun ubi. Seringkali, suara alat musik bambu atau gitar akustik menghiasi sore hari di kafe ini, menambah kesan romantis sekaligus eksotis.
Tempat ini populer di kalangan wisatawan, terutama mereka yang ingin merasakan keunikan Toraja secara utuh, dari rasa hingga suasana.
3. Toraja Art Coffee
Di sudut yang lebih tenang dari Rantepao, berdiri sebuah kafe yang unik dan artistik: Toraja Art Coffee.Ia merupakan gabungan galeri seni, ruang komunitas, dan laboratorium rasa kopi.
Tempat duduknya tersebar di taman yang rindang, dengan gemericik air kolam kecil dan gazebo dari kayu tua.
Tak jarang, acara seperti diskusi seni, pembacaan puisi, atau workshop batik Toraja diadakan di sini. Ini adalah tempat yang tepat untuk mereka yang mencari suasana damai dan inspiratif.
4. Kaana Toraya Coffee
Beranjak dari seni, kita menuju ke sebuah kafe yang mengusung konsep edukasi dan keberlanjutan: Kaana Toraya Coffee.
Di sini, pengunjung tidak hanya menikmati kopi, tetapi juga bisa melihat proses pemanggangan biji kopi secara langsung. Sang pemilik, yang juga seorang inventor lokal, senang menjelaskan tentang perjalanan kopi dari kebun hingga ke cangkir. Konsep farm to cup sangat terasa di tempat ini.
Kafe ini banyak dikunjungi oleh pelajar, peneliti, hingga wisatawan asing yang tertarik dengan proses pengolahan kopi secara menyeluruh. Menjadi tempat yang membuka wawasan, bukan hanya selera.
5. Logikaa Coffee House
Jika HONDA138 mencari tempat santai untuk berkumpul bersama teman atau sekadar mengerjakan tugas, Logikaa Coffee House bisa jadi pilihan utama. Kafe ini memiliki desain minimalis-modern dengan sentuhan kayu alami, membuat suasananya terasa nyaman dan bersih.
Menu yang ditawarkan cukup beragam, dari espresso-based drink seperti cappuccino dan latte, hingga menu dessert seperti wafel dan croffle. Suasana kafe ini cukup tenang, sehingga cocok untuk bekerja dengan laptop, membaca, atau sekadar menikmati sore.
Fasilitas seperti Wi-Fi cepat, colokan listrik di hampir setiap meja, serta pelayanan yang ramah menjadikan tempat ini populer di kalangan anak muda lokal.
6. Warung Kopi Toraja
Tempat ini menyerupai rumah biasa dengan teras kecil sebagai ruang duduk, dan dapur yang langsung terlihat dari area pelanggan.
Di sinilah sensasi “ngopi seperti di rumah sendiri” terasa begitu kuat. Sajian kopinya pun sederhana, menggunakan biji lokal sangrai sedang, diseduh secara tradisional. Camilan seperti deppa tori dan barongko turut melengkapi sajian.
Warung ini menjadi tempat favorit para penduduk lokal dan wisatawan yang ingin merasakan kehangatan otentik masyarakat Toraja.
7. Blue Doors dan Dua Coffee
Kedua tempat ini lebih kekinian dan sangat disukai anak muda. Blue Doors, dengan desain interior bergaya rustic-industrial, sering menjadi spot foto Instagram para pelancong. Sementara Dua Coffee menawarkan area kerja dan bersantai yang tenang, dengan menu kopi yang dikembangkan secara kreatif, seperti kopi kelapa dan minuman non-kafein berbahan lokal.
Kedua kafe ini menunjukkan bahwa Toraja juga bisa mengikuti tren global tanpa kehilangan identitas lokalnya.
Kopi sebagai Identitas Toraja
Kopi Toraja tidak bisa dilepaskan dari identitas budaya setempat. Mulai dari proses penanaman yang masih tradisional, pemilihan bibit unggul, hingga pengolahan pasca panen yang teliti. Biji kopi Arabika dari Toraja dikenal di dunia karena rasa yang kompleks: ringan asam, sedikit manis, dengan aroma earthy dan floral yang kuat.
Kafe-kafe di Toraja bukan sekadar tempat menjual minuman, tapi juga menjadi medium untuk menyampaikan cerita tentang tanah, orang-orang, dan budaya.
Penutup
Kafe di Toraja telah berkembang dari sekadar tempat minum kopi menjadi ruang berkumpul, belajar, berkarya, bahkan merayakan budaya.
Bagi siapa pun yang berkunjung ke Toraja, menikmati kopi di salah satu kafe ini adalah cara terbaik untuk benar-benar menyatu dengan jiwa tempat ini. Karena di Toraja, kopi bukan hanya minuman. Ia adalah cerita, identitas, dan warisan yang diseduh dengan penuh cinta.