
Cirebon, yang selama ini dikenal sebagai Kota Udang sekaligus pusat budaya pesisir Jawa, kini berkembang menjadi salah satu destinasi wisata kuliner modern di Jawa Barat. Selain terkenal dengan empal gentong, tahu gejrot, dan nasi jamblang, Cirebon juga mulai dipenuhi oleh café dan coffee shop kekinian yang menampilkan konsep kreatif serta menghadirkan kualitas kopi premium. Salah satu café yang kini menjadi perbincangan hangat di kalangan pecinta kopi dan pastry adalah PAPER & SIP | Coffee, Croissant & Roastery.
Tempat ini bukan hanya sekadar coffee shop, tetapi juga sebuah ruang yang menghadirkan pengalaman lengkap: menikmati kopi berkualitas, menyantap croissant otentik dengan berbagai rasa, hingga belajar lebih dalam tentang dunia perkopian melalui roastery yang mereka miliki.
Filosofi Nama: PAPER & SIP
Nama PAPER & SIP menyimpan filosofi sederhana namun menarik. “Paper” melambangkan catatan, cerita, atau bahkan ide-ide yang bisa lahir ketika seseorang duduk santai sambil menikmati kopi. Sementara “Sip” merujuk pada tegukan kopi atau minuman lain yang menjadi teman dalam setiap momen tersebut. Gabungan keduanya menghadirkan makna: tempat di mana setiap tegukan kopi bisa menuliskan cerita baru.
Filosofi ini selaras dengan konsep yang ditawarkan: café sebagai ruang inspirasi, tempat produktif, sekaligus spot bersantai.
Lokasi Strategis di Cirebon
PAPER & SIP berlokasi di jantung Kota Cirebon, sehingga mudah diakses oleh wisatawan maupun warga lokal. Letaknya yang strategis menjadikannya tempat favorit untuk singgah, baik bagi mereka yang sedang melakukan perjalanan bisnis, berwisata, maupun sekadar mencari suasana baru untuk bekerja dengan laptop.
Tidak jauh dari pusat kota, café ini juga dikelilingi oleh suasana urban yang semakin menambah daya tariknya sebagai destinasi kuliner modern.
Suasana dan Desain Interior
Begitu memasuki PAPER & SIP, pengunjung HONDA138 akan langsung merasakan nuansa modern dan minimalis yang elegan. Interior café didominasi oleh warna netral seperti putih, abu-abu, dan cokelat kayu, menciptakan kesan bersih dan nyaman.
- Area Indoor: Didesain dengan jendela kaca besar yang memungkinkan cahaya alami masuk, menjadikan ruangan terang dan segar. Meja-meja kayu sederhana ditata rapi dengan kursi ergonomis yang cocok untuk bekerja lama.
- Area Outdoor: Dihiasi tanaman hijau dan pencahayaan hangat, area ini menjadi favorit bagi mereka yang ingin menikmati kopi sambil merasakan suasana kota.
Atmosfer PAPER & SIP terasa tenang, sehingga cocok untuk berbagai keperluan: bekerja, belajar, meeting kecil, atau sekadar bersantai bersama teman.
Menu Kopi: Serius dan Berkualitas
Sebagai coffee shop sekaligus roastery, PAPER & SIP menaruh perhatian besar pada kualitas kopi yang disajikan.
- Espresso Based
Menu klasik seperti espresso, cappuccino, latte, flat white, dan mocha tersedia dengan kualitas prima. Setiap racikan menggunakan biji kopi pilihan yang diproses dengan teliti. - Manual Brew
Bagi penikmat kopi murni, tersedia metode manual brew seperti V60, Aeropress, Kalita Wave, dan syphon. Dengan pilihan biji single origin dari berbagai daerah di Indonesia, pengunjung bisa merasakan karakter rasa kopi Nusantara yang berbeda-beda. - Signature Coffee
PAPER & SIP juga menghadirkan kreasi unik seperti latte dengan infused flavor, cold brew dengan sentuhan citrus, hingga menu seasonal yang menggabungkan kopi dengan bahan lokal khas Cirebon.
Keberadaan roastery membuat café ini memiliki keunggulan lebih: biji kopi dipanggang sendiri, sehingga kesegaran dan kualitasnya lebih terjaga.
Croissant: Ikon PAPER & SIP
Jika kopi adalah jiwa PAPER & SIP, maka croissant adalah hatinya. Café ini terkenal dengan berbagai varian croissant yang dibuat dengan teknik autentik ala Prancis. Teksturnya renyah di luar, lembut di dalam, dengan aroma butter yang harum.
Beberapa varian croissant favorit antara lain:
- Butter Croissant klasik yang menonjolkan rasa otentik.
- Almond Croissant dengan isian krim almond manis dan taburan kacang.
- Chocolate Croissant berisi cokelat leleh yang lumer di mulut.
- Savory Croissant dengan isian daging, keju, atau smoked salmon, cocok untuk sarapan atau brunch.
Kombinasi croissant dan kopi di PAPER & SIP menjadi pasangan sempurna yang banyak dicari pengunjung. Tak sedikit pula yang membeli croissant untuk dibawa pulang sebagai oleh-oleh.
Menu Lain: Lengkap dan Variatif
Selain kopi dan croissant, PAPER & SIP juga menawarkan menu lain yang tidak kalah menarik:
- Non-Coffee Drinks: Matcha latte, hojicha, cokelat panas, serta aneka teh pilihan.
- Brunch & Main Course: Salad segar, sandwich, pasta, hingga rice bowl dengan sentuhan modern.
- Dessert: Cake, tart, dan pastry lain yang dibuat segar setiap hari.
Dengan pilihan menu yang beragam, café ini menjadi tempat ideal baik untuk pecinta kopi, penikmat pastry, maupun mereka yang hanya ingin bersantap santai.
Daya Tarik Utama PAPER & SIP
- Roastery di Tempat
Adanya roastery menjadikan PAPER & SIP bukan hanya sekadar café, tetapi juga tempat edukasi kopi. Pengunjung bisa melihat langsung proses roasting dan membeli biji kopi segar untuk dibawa pulang. - Kombinasi Kopi dan Croissant
Jarang ada coffee shop yang fokus sekaligus pada pastry otentik. PAPER & SIP berhasil menghadirkan standar tinggi untuk keduanya. - Suasana Produktif
Dengan interior minimalis, fasilitas Wi-Fi cepat, dan suasana tenang, café ini cocok sebagai tempat bekerja atau belajar. - Spot Instagramable
Desain interior modern dengan pencahayaan alami membuat café ini populer di media sosial sebagai spot foto estetik. - Lokasi Strategis
Mudah diakses dari pusat kota, menjadikannya pilihan praktis bagi warga lokal maupun wisatawan.
Peran dalam Kuliner dan Pariwisata Cirebon
PAPER & SIP hadir sebagai simbol berkembangnya budaya ngopi modern di Cirebon. Kehadirannya menunjukkan bahwa kota ini tidak hanya unggul dalam kuliner tradisional, tetapi juga mampu bersaing dengan kota besar lain dalam menghadirkan café berkualitas.
Selain itu, café ini turut mendukung promosi kopi lokal Indonesia melalui roastery. Banyak pengunjung yang akhirnya lebih mengenal karakter biji kopi Nusantara, dari Aceh Gayo, Toraja, hingga Jawa Barat sendiri.
PAPER & SIP juga memberi kontribusi pada pariwisata Cirebon. Wisatawan yang berkunjung untuk melihat keraton atau mencicipi empal gentong kini memiliki alternatif tempat bersantai yang modern dan nyaman.








